Formaciones

Laura Cabrera

Barista trainer de SCA | Asesoría y gestión de cafeterías y emprendimientos.

Soy una formadora Ítalo-Argentina, establecida en la ciudad de Málaga desde el año 2012. Llegué para fundar Bertani café, la primera cafetería con Specialty coffee de Andalucía y una de las primeras en España.

Mi experiencia como docente es de más de 20 años , aunque en el área del café comencé a formar y evaluar en competencia a baristas desde el año 2011, en Honduras, Centro América. Allí tuve mi primer contacto con las actividades de las fincas de café, como también ejercí como Jueza de los Campeonatos Nacionales de Barismo del 2011 (SCA).

Ya en Málaga, comencé a trabajar en forma continua en la Escuela de Barismo de Málaga  de la cual soy propietaria actualmente, formando cientos de profesionales hasta la actualidad.

• Formadora en Barcelona, para el micro tostador ¨Café de finca¨ para la apertura de sus franquicias.
• Certificadora oficial de la Specialty Coffee Association desde el año 2014 hasta hoy.
• En áreas de Barismo y Brewing. Formadora de TechHoreca, gastro-formación.
• Master cup taster desde el año 2015
• Especialista en cata a través de la certificación de Q-grader en el año 2017.
• Master Roaster (año 2017)
• Cursos de formación en nuevos procesos de fermentación en el café.
• Asesoramiento para el emprendimiento de pequeñas empresas.
• Organizadora de Eventos de cata y degustaciones.
• Participación como panelista, por 3 años consecutivos en el Málaga Gastrónomy Festival.
• Jueza del Aeropress Championship de Andalucía en los años 2018, 2019,2020 y este año 2022.